村落历史：

大汶口镇山西街村位于大汶口镇东南，南临大汶河，距泰山约30公里，是驰名中外的大汶口文化发祥地。该村是一处历史悠久的传统古村落，村内留存有大汶口古石桥、山西会馆等文保单位。村内道路多以石板铺成。2012年被列为中国传统村落。

山西街是随着明代古石桥建成而逐渐发展起来的，距今已有500年历史。1567年明石桥建成后，解决了南北通道问题，随着客流的逐渐增加，商业的繁荣，街上逐渐出现了大量居民、店铺、旅店、手工作坊等设施，1759年（乾隆24年）山西商人以敏锐的眼光，看好这条发财之道，在石桥沿北街建起一座规模宏大的古建筑群，山西会馆，山西会馆内塑有财神像等神话人物，山西会馆建成后，众多商贩、香客、游民聚集于此，会馆御道发展成为观光街、民俗街、文化街、商业街、购物街于一身的街区。会馆御街是大汶口镇人文景观的一个缩影，有着悠久的历史、深厚的文化底蕴和独特的建筑风格，具有极高的学术价值。是当时南来北往的交通要道 。由于皇帝南巡经过明古石桥，所以他经过的街称为御街，因为这条街上有一座古代建筑此建筑因山西人所建，所以叫山西会馆门前的石板路，人民又称山西街。

环境格局:

1.山西会馆位于大汶河明石桥北桥头，会馆坐西朝东，南北长71米，东西宽32米，占地面积2283平方米。分南北两院，北为关帝庙，南为戏楼院。明清时期，晋商遍部全国，大汶口镇也是商业重镇，为善经商的山西人看好这个黄金地段，在此设置办事处，或招待山西过往客商，或对换银票，极大的方便了山西商人，繁荣了大汶口镇的经济。2006年，山西会馆被列为省级文物保护单位。据修山西会馆碑文记载，该馆是清乾隆24年（1759年）在关帝庙基础上扩建而成。因修庙、建戏楼全由山西商人出资作为山西同乡聚会和接待过往的山西官员、商贾、老乡之所，而定名为“山西会馆”。总面积2283平方米，其中戏楼院面积为1540.5平方米，座南朝北，分前后台。关帝庙面积742.5平方米，座北朝南，二进院落，庙门居正中朝南，山平门式样，正面有一过厅，过厅东有钟楼，西有鼓楼，应晨敲钟，暮击鼓之用。

穿过过厅即是关帝大殿，过厅和大殿之间有一窄走廊。大殿为前出厦，殿堂式建筑。大殿门外右侧，有一刀架，上插关公的青龙揠月刀，刀柄是铁的，有茶碗口粗，刀长二尺，六寸宽，刀背半寸厚，重三百余斤。大殿是山西会馆的主体建筑，大殿东西建有两配殿，东配殿供财神爷，西配殿供火神爷。大殿、配殿和过厅，都是重檐歇山顶，青瓦覆盖，虎头瓦当，殿脊两端盘龙翘首。

作为一种立体的、穿越时空的建筑艺术，山西会馆是山西特色文化的一个重要载体，是晋商们创造商业奇迹的丰碑，曾经彰显过晋商吞吐天下的气概，曾经见证了晋商的辉煌与荣耀。它也是晋文化和中原文化的融合，其建筑风格既有晋南地区的风韵，又反映了中原地区的特点，最终形成了艺术风格和实用价值的完美结合。

山西会馆

山西会馆

山西会馆

2.山西街村建筑群位于大汶口镇山西街村内。村中有众多明清民居、古城墙、石刻道等珍贵历史文化遗迹及丰富非物质文化遗产。现状保存完好的明清民居26处，主要集中于中轴线会馆御道两侧，总占地面积69.6公顷，建筑面积为21815平方米，具有代表性的民居主要有王家大院、刘家古楼、乔训成大院等古建筑。2015年，山西街村建筑群被列为省级文物保护单位。

山西街村建筑群具有很高的历史、科学、艺术价值和文物保护利用价值。无论是村落的整体布局，还是单栋建筑的空间、结构，无不体现着因地制宜、依山就势、相地构屋的营建思想以及“天人合一”的哲学思想，成为研究中国明清传统村落的“活化石”。古村建筑将北方传统合院式建筑与当地自然环境密切结合﹐院落序列有致，为研究齐鲁古村落民居建筑的重要基地。山西会馆的主体建筑，非常宏伟壮阔，气势磅礴，结构严密，或为书画，或为雕刻，内容不同，风

格各异，具有较高艺术观赏价值。

山西街村建筑群

刘家古楼

乔家大院

3.明石桥又名“双龙古石桥”，是国家级重点保护文物。石桥北起大汶口西南门，南至宁阳县茶棚村，是明朝隆庆年间（公元1567年——1572年）修建的一座横贯大汶河唯一的古石桥，清代雍正八年（公元1730年）石桥被大水冲毁，粥店著名石匠姜桂义出资进行了修复，为纪念姜石匠，当地人立碑以记其事，并称此桥为“姜公桥”。此桥依水势和地形分南北两区，北端从大汶口西南门起，下铺十余米的石面下坡路，随后进入北区主桥，主桥共30孔，至河床中心有一段岩石隆起处，修桥时，将岩石铲平铺上平整的石块，当地群众叫这段桥为“哑巴桥子”。接着便是汶河南岸的一股水流，架桥三孔，再南去便是近百米的石铺路面直达汶河南岸茶棚村北门，总计架桥65孔。桥面总长度221.8米，加上“哑巴桥子”和两段石铺引桥，总长400余米。

现在的古石桥依然显示出当年的绵延之势，当年建造在桥头上俯视流水的龙头已经不复存在，整修后只在石桥的正中央的桥身上塑了两个龙头，清清的汶水流过桥下，为附近居民带来方便。

大汶口明石桥

4.大汶口国家遗址公园是第一批国家考古遗址公园立项项目之一，位于山东省泰安市岱岳区大汶口镇和宁阳县磁窑镇之间，因是大汶口文化的发现地和命名地。大汶口文化是分布于黄河下游一带的新石器时代文化，因大汶口镇大汶口遗址而得名，大汶口遗址包含有北辛文化、大汶口文化、龙山文化三个阶段的文化遗存，尤以大汶口文化遗存最具代表性，为中华文明发展历程提供了实物证据，将中华文明起源向前推进了3000多年，驳斥了国际社会对中华5000年文明的质疑，同时为山东地区的龙山文化找到了渊源。

大汶口考古遗址公园

大汶口文化博物馆

民宿文化:

阴历七月十五是放河灯的日子，古镇大汶口南靠汶河，是放河灯的有利条件。在汶口镇南段尤其是西南门里，有的人家扎好莲花河灯灯，来不及制作的，用瓜皮放上蜡烛，点着也放到河里，到了晚上，到西南门外的汶河古石桥边或河边点上蜡烛放到河流里，飘飘摇摇随水西去，运的近的大的小的，明的、暗的、白的、红的、黄的、绿的。漂浮在河面上，各式各样的河灯占满了大汶河，十里河道，十里灯，形成一条火龙，映在水中，形民倒影底上两层，煞是好看。据说放河灯是为祭在河中淹死的亡魂，在这亡魂中，有的是因洗澡被淹而死的，有的是因淌河而死。有的是因事伤心烦恼想不开而投河自尽的，有的是因发大水而捞水中的东西而死的，有的小孩在河边玩耍滑入河中而夭折的，还有的是见义勇为，因救落入河中之人而牺牲的，迷信的说法，放河灯就是为他们这些亡魂能在阴曹地府里见到光明而安慰。因此阴历七月十五日是鬼节的说法。随着时代变迁，今天人们燃放河灯是祈求风调雨顺，祭祀先人，也是对先人的一种怀念，更多的还是一种乐趣，一种民俗文化。

大汶口文化古陶是距今6500年-4300年期间，在山东省泰安市岱岳区大汶口遗址区内，在这生活的原始部落人群，制作烧制使用泥陶作品，这些泥陶作品经过古代先人们长期使用，改进，改良，积淀成就了今天我们看到泥陶珍品，凝聚了古代先人的智慧，思想 审美，古陶让我们看到了灿烂先进的古代文明。

大汶口陶器分为早中晚期，早期主要是红陶，夹砂陶，烧制温度较低，是手工制作，是文明的一小步，也是关键的一步。中期，是红陶，灰陶，彩陶盛行的时期，这一段时间工匠们已经从农业生产分离出来，这些作为实用品的陶器有了改进提高，更精细，更耐用，可以看到一些工具元素刻画，思想和信仰信息刻画在陶器作品上。晚期，由于渗碳工艺，和快轮轮制技术，和窑炉的改进，制陶工艺达到鼎盛时期，黑陶，蛋壳陶，白陶的相继出现。白陶是未来向瓷器演变的基础。白陶器是人类历史上另一项重大发明。

大汶口古陶作品和陶艺制作技术随同人类的迁徙和物品的交换，传播到四面八方，传播到黄河中游地区，影响并融入到中原文化，大汶口文化是中国华夏文化的发源地之一，研究保护传承大汶口古陶，就是研究传承中华文明的历史，就是研究人类进化的历史，就是解决“我是谁，我从哪里来，我会到哪里去”问题。作为实用品的陶器。早期陶器均匀规整，纹饰较少。多数为手制，晚期出现轮制。中晚期陶器，相当精美。典型器物有陶背壶、鬹、杯、大镂孔豆等。装饰技法有彩绘、镂孔、刻划、压点和附加堆纹等，其中以彩绘和镂孔最具特色。彩陶大多施以红色陶衣，颜色丰富，早期用色主要是黑彩，中期常见红赭和白色等，晚期黑白兼用。早期纹饰运线较粗，布局不甚严格、协调，晚期线条匀称，作风趋向工细。以几何形纹为主，花瓣纹、勾连回旋纹。

大汶口古陶，器型主要有鼎、盂、豆、尊、瓶、碗、钵等，圈足器和三足器为多，带把手器耳和器盖得也较常见，其中钵形鼎、背壶、圈足高柄杯等为大汶口文化特有的器物。大汶口文化古陶素面陶较多，大部分经过打磨。有装饰的器物，运用刻划、拍印、堆塑登技法，纹饰有蓝纹、圆圈纹、划纹、弦纹、弧线三角纹及附加堆纹等。大汶口文化古陶装饰的显著特点是出现镂空。见于豆和高足杯，有三角形、圆形、菱形、方形和长方形的镂空。

大汶口古陶是大汶口文化的重要组成部分，大汶口文化是中国文化的源文化之一，大汶口古陶器形规整，艺术审美很高，体现了古代在大汶口生活的先民们的智慧和劳动成果。

大汶口陶文化

陶文化

大汶口陶文化研究院展厅

大汶口陶文化研究院展厅

山西街村建设成空间布局更加合理、人居环境更加优美、村居特色更加鲜明、建设管理更加精细的集现代文明与宜居宜业宜游为一体的“鲁派民居”建筑村落。

山西街村一角

山西街村一角

山西街村乡奢艺术酒店

山西街村乡奢艺术酒店

山西街村乡奢艺术酒店

山西街村乡奢艺术酒店

山西街村乡奢艺术酒店

山西街村乡奢艺术酒店

美食特产：

1.汶口曹家庄的豆腐

汶口的豆腐，并不产于汶口，而是说的汶口人吃豆腐的多，卖豆腐的少。汶口吃的豆腐，它是产于汶口北二里路的曹家庄。曹家庄路东有一个数户的小庄叫梁家庄，后把二庄合称曹家庄。在庄里王、梁二姓做豆腐卖的多。做豆腐是一个细致的活，要有技术和经验。做豆腐首先要选好黄豆，挑去杂质和破碎，用清水泡上，泡好后，再用细磨子磨成糊子，磨好后，再用木棍将细布的四角绑好，将豆糊倒入包内，用两手握棍来回摇晃，就能把豆汁滤到缸内或锅内。有的用萝床放到锅上，把豆腐糊子舀到细布袋内，用两手和胳臂慢慢揉压，将豆汁滤到锅内，豆糊滤出豆汁后，剩下的就是豆腐渣了。把滤好的豆汁，用锅烧开，再用舀子舀到缸内，然后下石膏等待凝固，有的用秫秸莛子插在缸内，看看豆汁凝固的程度，正好时用舀子舀到早已扎好的四方架和铺好的白细布内。舀完后，用铺的布的四角裹好，上面用干净石头或其他沉东西压上，将水挤出，即成豆腐。做豆腐最关键的是下膏，下多了成了硬块，下少了不凝固，成了豆腐脑，或者成了浓豆腐拿不成个。所以下膏是个技术加经验的活。石膏用火烧熟，碾成细末，过箩后的细面才能做豆腐。做豆腐用凝固的材料，根据地区的条件，有不同的材料，有的地方用姜汁，有的地方用卤汁。做豆腐买卖得要勤力能吃苦，得晚睡早起。头天晚上将豆腐做好后，第二天早起，来汶口或下乡去卖。以前卖豆腐是用木制的四方架子放豆腐，另一头配上条筐肩挑叫卖，现在不大离用三轮车骑着串街串巷叫卖。来汶口卖豆腐的不用梆子，而是喊卖。每天早上来卖豆腐的咋呼声。有男也有女，有老也有少的声音，男的高亢洪亮，女的细声婉转、带柔，老的嗓音短促喊声各异，有的喊卖豆腐了，有的喊一声，啊，有的喊长音豆——腐——了，有的喊的常了，一听声音，买豆腐的就知道来卖豆腐的是某某人来了。汶口早上来卖豆腐的远声近声不断，像一支有节奏的歌声。曹家庄的豆腐做的鲜嫩，有神豆腐之称，怎么吃都行。或炸块或炖或凉拌，皆味美可口。尤其是在春天用鲜嫩的春芽凉拌豆腐，清香凉爽，味道好极了。做豆腐汤，豆腐能漂浮起来，吃到嘴里嫩软适中，是老年人食用的佳品，油炸豆腐，黄黄的皮，鲜嫩的白里，蓬松的蜂窝，用盐水渍腌后，是下酒的最好食品佳肴，既经济又实惠，用豆腐掺些葱花什么的，团成丸子烹炸皮脆内软，吃起来糊口粘牙，真使人越吃越带吃。豆腐营养丰富，是良好的保健食品。人们都说，泰安有三美——白菜、豆腐、水。可能汶口一带的白菜、豆腐、水也在其中吧。据传说：清朝乾隆皇帝下江南巡视时，住在卫驾庄的皇营行宫时，乾隆皇帝令御膳房的御厨能手，给他制作白菜、豆腐、羹用皇营内的井水，加添佐料，制成。白嫩的豆腐漂浮在碗中，陪衬着白绿黄相间白菜。粘糊的汁，郁香的味，用羹匙喝到口里品着滋味，真是味道好极了。乾隆皇帝赞不绝口，他兴致大发，并且给豆腐吟了一首诗：

传得淮南术最佳，皮肤脱尽见精华；

一轮磨上流琼液，百沸汤中液雪花；

瓦缶浸来蟾有影，金刀割处玉无瑕；

个中滋味谁家知，惟有僧家与道家。

2.汶口的大白菜

古镇大汶口在五岳之尊的南麓，汶河的北岸，是一片平原而土地肥沃的地方。水源充足，气候适宜，适合于种各种农作物。尤其是大白菜、大麻是农民经济收入主要产品和来源。因地处在汶河北岸，所以有汶阳田之称。

在汶口以西至肥成县界，是大白菜的主要产地。大白菜有许多品种。农民主要种植的有黄芽白、狮子头、包头白。黄芽白桩细高，顶端周围有绿叶外张，中间是嫩黄的心，有如黄菊花。狮子头、桩粗高顶大，顶端有皱纹的叶和白心蓬松着，像狮子的头而得名，包头白桩较矮而粗大，叶片一层一层的由四下向中间包着，有的能长到几十片。

大白菜差不离的都是栽种。种栽子苗时先把地整成畦后，用水洇了，撒上种子用土盖好、育苗。有的点种，育好苗后，到白露节气是栽白菜的季节。把育好的粗大好的拨出，一棵一棵的栽到麻地里或旱茬玉米地里。那时马庄、西界等地，是大麻主要产区，杀了麻、栽白菜正好。点种的白菜拣开苗后，留下的苗子长大后的叫子母菜，这种菜不如栽的好存放，因子母菜根好腐烂，有人知道的不愿意买。

栽白菜先把地调沟，按均匀的距离一棵棵的栽上后，用水洇一遍，白菜成活后，用栏粪或化肥上上，再用锄几遍，等长成较大的棵后，敛起畦来，再上上肥料，按地墒情况及时浇水。白菜喜肥水，只要浇的适宜及时生长可以一天一个样。这时到坡里看一看，是一片碧绿的田野，呈现出农家的田园风光。白菜长到立冬，就要扎白菜了，使它长芯门。到小雪就得拔白菜，因天气逐渐变冷，或者碰上下雪，如不及时拔白菜，就会把白菜冻在地里，不但造成减产，还会降低了质量。白菜拔后当时卖不出去的，便在地里刨成了坑，把白菜挨着排好，上面盖上土窖起来，防止冻坏，可随卖随扒，或者随吃随扒，这样不但保存的好，还能保住质量。

每年到大白菜收获时期，许多的客商来汶口收购大白菜，打成席包，贩运到城市去销售。尤其是解放后，大白菜的种植面积扩大了，产量也提高了，得到了空前的发展。每年的产量不下千百万斤。都由蔬菜公司来统一收购。每年收购时，在汶口火车站下，农民卖白菜的车辆不断，人来人往，熙熙攘攘。用草包装白菜的工人，到处都手忙脚乱的干活，可以说是人山人海。装成包的白菜，抗着垛到货场上，好像一座座小山。每天有几十节运白菜的货车，发运到各城市去供应人民的需要，有一大部份，发运到东北三省，供应三省的人民。东北人民一提起大白菜来，就说是山东的。山东的大白菜，绝大部份都是汶口一带所产的。汶口所产的大白菜皮厚叶大，易保存。大白菜炒着吃，鲜嫩清脆。熬着吃汤浑菜烂，粘糊可口郁香。富有营养。尤其是用猪肉炖大白菜更是香气扑鼻，使人增加食欲，所以对大白菜、猪肉有一副赞美的对联是：百菜不如白菜美，诸肉谁比猪肉香。

旅游导览：

山西街村建筑群规模宏大，布局严谨，建筑各具特色，体现了明、清时期鲁中民居、会馆、古城墙、古石碑等建筑特点。不同地区、不同民族的人们来到后和睦相处，共同创造出了建筑特色多元、包容的明清风貌。岁月悠悠，铅华洗尽，昔日曾经的辉煌与繁盛已被时间褪去了色彩，但心存历史的山西街人反倒学会了用建筑的沉默去演绎历史的繁华，利用现有的历史建筑开发极具当地特色的旅游民居：在保持古建筑群原有面貌的基础上加入现代的设计理念与元素，将古典的传统历史与动感的现代文化有机的结合到一起，就不仅仅是单一外表下的完美蜕变，更是人文传承与未来规划间的华丽转身。

村内导览：南门街——关帝庙——山西会馆——南门古城墙——明石桥——沿河胡同——大汶河湿地公园——邵家胡同——香奢——潘家胡同——26处山西街村历史建筑群——南门街——会馆街——研学基地——遗址北路——大汶口陶艺研究中心——大汶口农耕文化博物馆——巨石阵——大汶口房屋遗址展示中心——大汶口考古遗址公园